L’alimentation et la prévention de la dénutrition en EHPAD
Interventions probantes
Recommandations de bonnes pratiques et référentiels
Evaluation du risque de dénutrition
Facteurs de dénutrition chez la personne âgée
La dénutrition : définition et fréquence
Quand parle-t-on de dénutrition ?
La HAS (Haute Autorité de Santé) a défini des critères pour codifier le diagnostic de dénutrition après 70 ans, avec deux niveaux de sévérité :
| Dénutrition modérée | Dénutrition sévère | |
|---|---|---|
|
Perte de poids* en 6 mois Perte de poids* en 1 mois |
>10% >5% |
>15% |
Des besoins nutritionnels spécifiques
Bien manger est un facteur clé pour permettre de bien vieillir. Les personnes âgées ont tendance à restreindre spontanément leur alimentation ce qui peut les fragiliser et entrainer à terme une dénutrition